Ridturen gick mot sundsätt och en bit in på skogsbilvägen, där blev det fartlek. Huuuuuuuvva så fort det kan gå på en hästrygg, känner mig lite skakis så här efteråt..Men hon tyckte det var skönt att få sträcka ut ordenligt och bara köra på. Svårare var det att hitta stoppknappen , hackamoret ignorerade hon..Det var sits, mun + kraftigt tygeltag som fick stopp, TILLSLUT..Så kul var det tydligen! Invigde förresten också mina nya solglasögon som jag fick av mamma igår, och hör och häpna, mina ögon rann inte det minsta, det var så uppenbart på hemvägen när det plötsligt slog mig att jag faktiskt SÅG vägen framför mig i fullt ös, skönt ;) Imornbitti blir det lektion för Malin H, redan klockan 7!! Så det blir till att kliva upp redan vid 5-5.30 och fixa frukost att ta med till stallet, ta ut de andra hästarna och pyssla på med Linn så hon får i sig lite frukost innan arbete. 

Bakade nyss supersmaskiga lchf-bröd med ett recept som jag fick av mamma! 

1 liten burk keso

3 ägg

1 dl skalade sesamfrön

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

Blanda alla torra ingridienser och blanda sedan i ägg och keso. 

Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten tunt, nästan så att hela plåten täcks.

Grädda sedan på 225 grader i en kvart. Låt svalna, skär upp i rutor och njuuuut!

Gjorde även klart mina egna energibars nyss, de vart godare och energirikare med mörk choklad på ;)

½ dl pumpakärnor

1½ dl solrosfrön

½ dl linfrön

½ dl sesamfrön

1 dl kokosflingor

½ tsk vaniljpulver

1 tsk pepparkakskrydda

2 dl russin

2 dl torkade aprikoser

4 msk kokosolja

Mixa allting och tillsätt äggvita, grönt te och honung tills konsistensen blir bra. Massan ska vara fast.

Bred sedan ut i en form med bakplåtspapper, ca 1 cm tjock smet. Ställ sedan in i ugnen på 150 grader i 40 minuter.

Ta ut och låt svalna. Smält mörk choklad i vattenbad och bred över kakan. Låt chokladen stelna och skär sedan kakan i bitar. Snurra in i bakplåtspapper eller i folie och knyck åt dig en innan träningen eller när du behöver ett snabbt mellanmål. Myyycket bättre än det du köper i affären med en massa socker och skräp i!

Nu ska jag skynda till stallet och natta hästar, sen ska jag natta mig själv så jag orkar upp imorn för nya äventyr.

Frukost och stallmorgon, nu sitter jag hemma hos mamma i min ensamhet, och det är rätt så skönt faktiskt. Gjorde en ny smoothie imorse av fil, banan, frysta hallon och björnbär, kokosolja, vaniljpuver , linfrön och vatten. Den vart god!

Gjorde även energibars igår med de vart mindre goda, tyvärr..Alldeles för fröiga för min smak, skulle haft mer och större bitar aprikos i. Men idag har dom iaf svalnat så tänkte drälla över mörk choklad på dom så kanske det gifter sig i gommen ;) Kan ta kort och lägga ut ett jobbigt recept sen. Hur som haver, tänkte snart tillbaka till stallet för att ställa i ordning åt Linn samt ta mig en ridtur, antingen en längre och raskare skrittur eller en springrunda, beroende på hur pigg hon är. Jag hoppas på skritturen, men magkänslan säger att det kommer bli en fartfyld resa, he he ;) Sen ska det käkas lunch, tror det får bli äggröra med ost och kabanoss.