Nyss hemkommen från stallet, vart en timmes ridning som bestog av galoppfattningar och övrig skolridning på sandbacken, samt lite spring i skogen. Damen var pigg och till och med tittig...det ska vi arbeta bort i djupsnön senare! galoppfattningarna och arbetartraven gick iaf jätte bra så jag är nöjd för idag   

Nu ska jag slänga mig i duschen och sen iväg på årsmötet med ryttarföreningen. sen ska det käkas middag, köttbullsomelett och rödbetssallad tror jag det får bli. Sen blir det mer stall och mys med fina tjejen innan de 3 ska sova. Hörs!

Linfrön innehåller stora mängder av det nyttiga fettet omega-3 som bland annat kan sänka ens blodtryck och minska risken för att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Fettsyran kan också lindra depressioner eftersom den ökar nivåerna av serotonin i hjärnan vilket gör att vi känner oss gladare. Utöver den nyttiga omega-3n så innehåller linfröna också kostfibrer som håller igång magen, förebygger förstoppning och sänker GI-värdet på maten man äter tillsammans med dem. Att göra linfrön till en del av sin kost är därför en bra idé om man vill undvika problem med magen och sjukdomar som kan drabba hjärtat. Man måste dock krossa eller tugga fröna innan man sväljer dem för att få i sig näringsämnena. 

Man kan tillsätta linfrön i sin morgonsmoothie, sin lunchsallad eller i middagsbrödet, eller varför inte göra nyttiga mellanmåls bars? Det finns inga gränser för användningsområdet!

MEN!

Linfrön smakar just ingenting och är därför lätta att äta och överkonsumera med livsfarliga konsekvenser: Linfröna innehåller ett ämne som heter linamarin som bryts ner till en giftig cyanid av kroppen, som i tillräckligt stora mängder kan orsaka cyanidförgiftning. Om man äter tillräckligt mycket linfrön så kan man drabbas av yrsel, andnöd, kramper och koma som i vissa fall slutar med döden. Därför är det rekommenderat att inte äta mer än en eller två matskedar linfrön per dag. Då är man långt ifrån den mängd som orsakar förgiftning. 

Jag tillsätter alltid linfrön till min morgonsmoothie eller i filmjölken och även i knäckebröd tillsammans med massor av andra nyttiga frön. 

Här kommer ett ungefärligt recept på min morgonsmoothie:

5 dl filmjölk eller 2-3 dl turkisk yoghurt

1 dl frysta hallon 

1 banan

1,5 msk linfrön

Mixa allt tills det blir rinnigt och börjar skumma och fröna är något krossade, häll upp i stort glas med några isbitar och släng ett fryst hallon på toppen. Tryck ner i ett sugrör och avnjut!

Näringsinnehåll (per 100 gram hela linfrön)

NÄRINGSÄMNE                                MÄNGD

Energi                                            370 kcal

Protein                                           24 g

Kolhydrater                                     0 g

Fett                                                31 g

Kostfiber                                         35 g 

Natrium                                          60 mg

Fosfor                                             660 mg                         

Magnesium                                      181 mg                                                                                                       Järn                                                8,2 mg

Zink                                                7,8 mg                    

Källa: http://www.supernyttigt.se/allt-om-linfron/