Direktlänk till inlägg 14 januari 2014
Linfrön innehåller stora mängder av det nyttiga fettet omega-3 som bland annat kan sänka ens blodtryck och minska risken för att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Fettsyran kan också lindra depressioner eftersom den ökar nivåerna av serotonin i hjärnan vilket gör att vi känner oss gladare. Utöver den nyttiga omega-3n så innehåller linfröna också kostfibrer som håller igång magen, förebygger förstoppning och sänker GI-värdet på maten man äter tillsammans med dem. Att göra linfrön till en del av sin kost är därför en bra idé om man vill undvika problem med magen och sjukdomar som kan drabba hjärtat. Man måste dock krossa eller tugga fröna innan man sväljer dem för att få i sig näringsämnena.
Man kan tillsätta linfrön i sin morgonsmoothie, sin lunchsallad eller i middagsbrödet, eller varför inte göra nyttiga mellanmåls bars? Det finns inga gränser för användningsområdet!
MEN!
Linfrön smakar just ingenting och är därför lätta att äta och överkonsumera med livsfarliga konsekvenser: Linfröna innehåller ett ämne som heter linamarin som bryts ner till en giftig cyanid av kroppen, som i tillräckligt stora mängder kan orsaka cyanidförgiftning. Om man äter tillräckligt mycket linfrön så kan man drabbas av yrsel, andnöd, kramper och koma som i vissa fall slutar med döden. Därför är det rekommenderat att inte äta mer än en eller två matskedar linfrön per dag. Då är man långt ifrån den mängd som orsakar förgiftning.
Jag tillsätter alltid linfrön till min morgonsmoothie eller i filmjölken och även i knäckebröd tillsammans med massor av andra nyttiga frön.
Här kommer ett ungefärligt recept på min morgonsmoothie:
5 dl filmjölk eller 2-3 dl turkisk yoghurt
1 dl frysta hallon
1 banan
1,5 msk linfrön
Mixa allt tills det blir rinnigt och börjar skumma och fröna är något krossade, häll upp i stort glas med några isbitar och släng ett fryst hallon på toppen. Tryck ner i ett sugrör och avnjut!
Näringsinnehåll (per 100 gram hela linfrön)
NÄRINGSÄMNE MÄNGD
Energi 370 kcal
Protein 24 g
Kolhydrater 0 g
Fett 31 g
Kostfiber 35 g
Natrium 60 mg
Fosfor 660 mg
Magnesium 181 mg Järn 8,2 mg
Zink 7,8 mg
Källa: http://www.supernyttigt.se/allt-om-linfron/
Tog ut och longerade Linn imorse innan hon fick gå ut i hagen, och idag var hon hur fräsch som helst. Hon till och med galopperade och gjorde bocksprång i vänster varv nu. Gjorde böjsprov också och där visade hon inte heller någonting. Så jag har bes...
Sitter i sängen och äter sommarlovsfrukost - jorgubbar, körsbär och banan. Och till det en kopp grönt te med kokosfett i. Pratade med vet i morse som ville komma ut och titta nästa tisdag, tills dess blir det vila och nätterna får hon tillbringa inne...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 |
19 | |||
20 |
21 | 22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 | 30 | 31 |
|||||
|